비타민 D는 뼈의 건강, 면역 체계 강화, 심지어는 만성 질환 예방에 이르기까지 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 시중에는 식물성 비타민 D(비타민 D2)와 동물성 비타민 D(비타민 D3)의 두 가지 주요 형태가 있습니다. 많은 소비자들이 어느 형태가 더 우수한지, 어떤 제품을 선택해야 하는지에 대해 고민하곤 합니다. 이 글에서는 식물성과 동물성 비타민 D의 차이점을 비교하고, 비타민 D 보충제를 선택할 때 고려해야 할 중요한 사항들을 자세히 설명하고자 합니다.
1.식물성 비타민 D(비타민 D2) vs 동물성 비타민 D(비타민 D3)
1) 출처와 구조의 차이
식물성인 비타민 D2는 주로 버섯과 같은 식물에서 유래하며, 자외선에 노출되었을 때 이 식물들에서 자연적으로 생성됩니다. 특히 표고버섯 같은 경우 비타민 D의 전구체인 에고스테롤이 매우 풍부한데 이를 햇빛에 노출 시키면 비타민 D로 변환된다. 따라서 얇게 슬라이스하여 햇빛에 건조시킨 표고 버섯을 비롯한 다양한 버섯에서 비타민 D2를 얻을 수 있다.
동물성인 비타민 D3는 주로 동물의 피부가 자외선 B에 노출되어 생성되는데 주로 양, 소 등의 모질에서 추출한 랜돌리 그리스, 혹은 어유에서 추출하여 사용합니다.
2) D2와 D3의 흡수율과 효능
연구에 따르면 비타민 D3는 비타민 D2에 비해 체내에서 보다 효과적으로 흡수되고 활용됩니다. 비타민 D3는 혈중 비타민 D 수치를 높이는 데 더 효율적이며, 이 효과는 더 오래 지속됩니다. 이는 비타민 D3가 신체의 비타민 D 수용체와 더 잘 결합하고, 보다 효과적으로 대사될 수 있기 때문입니다.
3) 지속 가능성과 윤리적 고려
비타민 D3는 동물 기반 제품이므로, 비건이나 채식주의자는 윤리적 고려로 인해 식물성 비타민 D2를 선택할 수 있습니다. 식물성 제품을 선호하는 경우에는 비타민 D2의 품질과 출처를 꼼꼼히 확인해야 합니다.
일반적으로 섭취하는 비타민들은 대개 비타민 D3이므로 이를 섭취할 때 여러가지 고려할 사항이 있습니다.
2. 비타민 D3 보충제 선택시 고려사항
1) 비타민 D3 제품과 중금속 오염 문제
비타민 D3는 주로 어유 또는 양털의 랜돌리 그리스에서 추출되어 만들어집니다. 랜들리 그리스는양털에서 추출한 지방 물질로 화장품과 의약품에서 널리 사용됩니다. 양모에 포함된 천연 오일인데 랜들리 그리스는 양털을 씻어내는 과정에서 얻어집니다 . 반면 어유를 기반으로 한 비타민 D3 제품의 경우, 오염된 해양 환경으로 인해 중금속 문제가 거론되곤 합니다. 해양 생물, 특히 큰 물고기는 바다에서 먹이사슬의 상위에 위치하면서 중금속(주로 수은)을 작은 어류들에 비해 상대적으로 체내에 많이 축적할 수 있으며, 이는 어유를 통해 추출된 비타민 D3 제품에도 영향을 줄 수 있습니다.
어유기반 비타민 D에 이용되는 어류의 종류에는 다음과 같은 것들이 있습니다.
- 대구(Cod): 대구의 간유(cod liver oil)는 비타민 A와 비타민 D가 풍부하여, 특히 비타민 D3 제조에 널리 사용됩니다.
- 청어(Herring): 청어유도 비타민 D가 많이 포함되어 있으며, 주로 북유럽 지역에서 많이 사용됩니다.
- 연어(Salmon): 연어는 비타민 D와 오메가-3 지방산이 풍부하여 비타민 D3 보충제 제조에 자주 사용됩니다.
- 멸치(Anchovy): 멸치는 대구와 유사하게 비타민 D가 풍부하고 크기가 작아 비교적 중금속 축적 위험이 적습니다.
- 정어리(Sardines): 정어리는 비타민 D3와 오메가-3의 주요 공급원으로, 비교적 경제적인 비용으로 사용할 수 있어 많이 활용됩니다.
2) 중금속 오염의 위험성과 선택시 고려할 사항
중금속, 특히 수은, 납, 카드뮴과 같은 물질은 인체에 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 수은은 신경계에 영향을 미치며, 납은 혈액 생성 문제와 신경 손상을 일으킬 수 있고, 카드뮴은 신장 손상과 골다공증을 유발할 수 있습니다. 따라서 비타민 D3 제품을 선택할 때는 중금속 오염이 없는지 확인하는 것이 중요합니다. 그렇게 때문에 어유 기반 비타민D3를 고르게 되는 경우 다음과 같은 점들을 고려할 필요가 있습니다.
- 중금속 및 환경 오염물질 검사
어유는 바다에서 서식하는 물고기에서 추출되기 때문에, 중금속(특히 수은, 카드뮴, 납) 및 다이옥신 등 환경 오염물질이 축적될 수 있습니다. 안전한 비타민 D3 보충제는 이러한 중금속을 검출하고 배제하는 과정을 통해 정제된 어유를 사용합니다. 일반적으로 신뢰할 수 있는 제조업체는 정기적으로 중금속 검사를 통해 안전성을 관리합니다.
- 산패 방지
어유는 산화되기 쉬운 지방산을 포함하고 있어 산패가 발생하기 쉽습니다. 산패된 어유는 체내에서 산화 스트레스를 증가시켜 건강에 해롭기 때문에, 제조 시 항산화제(비타민 E, 로즈마리 추출물 등)를 첨가하여 산화를 방지합니다. 또한, 저온에서 보관하거나 밀봉된 캡슐 형태로 제조하여 산패 위험을 줄입니다.
- 신뢰할 수 있는 제조 공정
GMP(Good Manufacturing Practice) 인증 또는 또는 NSF(미국위생협회)와 같은 인증을 받은 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 이런 제품은 품질 관리 및 안전성을 보장할 가능성이 높은데 인증을 받는 분야는 다양해서 원료 관리, 제조 과정, 저장 및 포장 과정에서의 위생과 품질을 보장하는 시스템 등을 포함하고 있습니다.
- 라벨링 정보
신뢰할 수 있는 어유 기반 비타민 D3 보충제는 원산지, 함량, 제조 공정, 중금속 검사 여부 등을 명확히 라벨에 표기합니다. 라벨이 투명한 제품을 선택하는 것이 안전하며, 특히 무독성 테스트 및 유해 성분 불검출 여부를 확인하는 것이 좋습니다.
- 원산지 고려
비타민 D3가 추출된 원료의 원산지 또한 중요할 수 있습니다. 일부 지역은 환경 오염이 덜 심각해 중금속 오염의 위험이 낮을 수 있습니다.
3. 결론
비타민 D3 보충제를 선택할 때는 제품의 안전성을 확인하는 것이 매우 중요합니다. 제품의 품질 인증, 중금속 검사 결과, 그리고 원산지 정보를 꼼꼼히 확인함으로써 안전하고 효과적인 제품을 선택할 수 있습니다. 건강한 생활을 위해, 이러한 사항들을 주의 깊게 고려하는 것이 좋습니다.
비타민 D3는 일반적으로 체내 흡수율이 더 높지만, 식물성 제품을 선호하는 경우에는 비타민 D2도 적절한 옵션이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 자신에게 맞는 제품을 선택하여 비타민 D의 다양한 건강상의 이점을 충분히 누리는 것입니다.