1. 커큐민이란?
흔히 '카레' 하면 떠오르는 색깔! 황금빛의 카레 색깔은 바로 커큐민의 색이기도 합니다. 인도산 울금(강황)에 주로 포함된 폴리페놀 계열의 화합물입니다. 노란색을 띠며, 음식의 착색료로 사용됩니다.
강황은 처음에는 염료로 사용되었으나, 이후 인도, 네팔, 스리랑카 등의 전통의술에서 약재로 사용되었습니다. 현재 커큐민은 제7의 영양소로 주목받는 파이토케미컬 중 하나입니다. 세계 3대 항산화 식품으로 선정될 정도로 뛰어난 효능을 가지고 있습니다.
2. 커큐민의 건강상의 이점
1) 항산화 메커니즘
커큐민은 강력한 항산화 작용을 통해 우리 몸에 다양한 이로운 효과를 제공합니다.
직접적 항산화 작용: 커큐민 분자는 자유라디칼(일종의 활성산소)과 직접 반응하여 이를 중화시킵니다
항산화 효소 활성화: 커큐민은 체내 항산화 효소 시스템을 자극합니다. 특히 글루타치온 퍼옥시다아제, 카탈라아제, 슈퍼옥사이드 디스뮤타아제의 활성을 증가시킵니다
산화 스트레스 감소: 이러한 작용을 통해 전반적인 산화 스트레스를 줄여 세포 손상을 예방합니다.
2) 항염증 작용
커큐민의 항염증 효과는 다음과 같은 메커니즘을 통해 나타납니다.
NF-κB 억제: 염증 반응의 주요 조절자인 NF-κB의 활성화를 억제합니다.
COX-2 및 LOX 억제: 염증 매개 물질 생성에 관여하는 효소들의 활성을 감소시킵니다.
사이토카인 조절: 염증성 사이토카인(사이토카인은 면역 체계의 '신호 전달자' 역할을 하며, 체내 면역 반응을 조절하는 필수적인 물질)의 생성을 억제하고 항염증성 사이토카인의 생성을 촉진합니다.
3) 암 억제 효과
커큐민의 항암 작용은 다음과 같은 기전을 통해 이루어집니다
세포 주기 조절: 암세포의 증식을 억제하고 세포 사멸(아폽토시스)을 유도합니다.
DYRK2 억제: 커큐민이 DYRK2에 결합하여 키나아제의 기능을 억제함으로써 세포 증식을 저해합니다.
혈관신생 억제: 종양의 혈관 형성을 방해하여 암세포의 영양 공급을 차단합니다.
4) 신경보호 효과
커큐민의 신경보호 작용은 다음과 같은 메커니즘을 통해 이루어집니다
베타-아밀로이드 플라크 감소: 알츠하이머병과 관련된 베타-아밀로이드 단백질의 축적을 억제합니다.
신경염증 감소: 뇌 내 염증 반응을 줄여 신경세포를 보호합니다.
BDNF 증가: 뇌 유래 신경영양인자(BDNF)의 생성을 촉진하여 신경 가소성을 향상시킵니다.
5) 심혈관 건강 증진
커큐민은 다음과 같은 방식으로 심혈관 건강에 기여합니다.
혈관 내피 기능 개선: 혈관 내피세포의 기능을 향상시켜 혈액 순환을 개선합니다.
콜레스테롤 조절: LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움을 줍니다.
혈소판 응집 억제: 과도한 혈전 형성을 방지하여 심혈관 질환 위험을 감소시킵니다.
커큐민의 다양한 건강상 이점은 그 복합적인 작용 기전에 기인합니다. 항산화, 항염증, 항암 효과부터 신경보호 및 심혈관 건강 증진에 이르기까지, 커큐민은 다양한 생리학적 경로를 통해 우리 몸에 긍정적인 영향을 미칩니다. 그러나 이러한 효과를 최대화하기 위해서는 커큐민의 생체이용률을 높이는 방법을 고려해야 하며, 개인의 건강 상태에 따라 적절한 섭취 방법과 용량을 결정해야 합니다.
3. 일반 커큐민의 낮은 흡수율과 개선 방법
커큐민은 입자 크기가 크고 지용성 성분이라 흡수율이 매우 낮습니다. 물에 잘 녹지 않아 장에서 흡수되는 비율이 낮고 빠르게 대사되어 체내에서 제거됩니다. 일부 연구에서는 일반 커큐민을 섭취해도 혈액과 조직에서 검출되지 않는다고 보고되었습니다.
1) 흡수율 개선을 위한 기술
Phytosome 기술: 인지질 성분으로 만든 파이토솜 안에 커큐민을 넣어 흡수율을 3~4배 높입니다.
친수성 Carrier 결합: 커큐민과 친수성 물질을 결합하여 흡수율을 개선합니다.
나노화 기술: 커큐민을 나노 입자 크기로 만들어 흡수율을 높입니다.
계면활성제 사용: 커큐민과 계면활성제를 섞어 흡수율을 개선합니다.
2) 개선된 기술이 적용된 제제의 흡수율 효과
특수 공법을 통해 만든 커큐민 제제는 일반 커큐민에 비해 20~100배 이상 높은 흡수율을 보입니다.
3) 커큐민의 흡수율을 높이기 위한 가장 효과적인 방법
특수 제형 기술 활용:
CurcuWin: 수용성 물질을 섞어 물에 녹게 만드는 방식
Cavacurmin: 감마 사이클로덱스트린을 통해 커큐민을 운반하는 방식
Theracurmin: 커큐민을 나노 입자 형태로 만드는 방식
이러한 특수 제형들은 일반 커큐민에 비해 20~100배 이상 높은 흡수율을 보입니다.
지용성 성분과 함께 섭취:
버터나 우유와 같은 지방 성분과 함께 섭취하면 흡수율이 높아집니다.
후추(피페린) 첨가:
조리 마지막 단계에서 후추를 더하면 흡수율이 향상됩니다. 단, 피페린은 약물 상호작용의 위험이 있으므로 주의가 필요합니다.
미셀화 커큐민 사용:
커큐민 입자를 더 작게 만든 미셀화 커큐민을 사용하면 흡수율이 높아집니다.
파이토솜(Phytosome) 기술:
인지질 성분으로 만든 파이토솜 안에 커큐민을 넣어 흡수율을 3~4배 높일 수 있습니다.
주의할 점은, 흡수율 개선 방법을 선택할 때 개인의 건강 상태와 복용 중인 약물을 고려해야 한다는 것입니다. 특히 피페린을 통한 흡수율 개선은 약물 상호작용의 위험이 있으므로 주의가 필요합니다.
4. 흡수율을 높인 파이토솜 기술
1) 파이토솜 기술의 개념
파이토솜은 식물성 영양소의 생체이용률을 높이기 위해 개발된 혁신적인 기술입니다. 이 기술은 커큐민과 같은 수용성이 낮은 성분들의 흡수율을 크게 향상시킵니다.
작동 원리:
커큐민 분자를 인지질(주로 포스파티딜콜린)로 감싸는 구조를 형성합니다.
이 구조는 세포막과 유사하여 장내 흡수를 용이하게 합니다.
2) 파이토솜 커큐민의 장점
향상된 흡수율: 일반 커큐민에 비해 최대 29배 높은 흡수율을 보입니다.
지속성: 혈중 농도가 더 오래 유지됩니다.
낮은 용량으로 효과: 적은 양으로도 효과적인 혈중 농도 달성이 가능합니다.
3) 파이토솜 커큐민의 우수성의 과학적 근거
여러 연구에서 파이토솜 커큐민의 우수성이 입증되었습니다 항염증 효과가 일반 커큐민보다 우수함이 확인되었고 관절 건강 개선에 더 효과적인 것으로 나타났습니다. 간 기능 보호 효과가 더 뛰어난 것으로 보고되었습니다.
4) 혁신적 파이토솜 기술의 하나인 메리바(Meriva) 기술
커큐민의 생체이용률을 크게 향상시키기 위해 개발된 혁신적인 파이토솜(Phytosome) 기술입니다. 이 기술의 주요 특징과 작동 원리는 다음과 같습니다.
파이토솜 구조:
커큐민 분자를 인지질(주로 포스파티딜콜린)로 감싸는 구조를 형성합니다. 이 구조는 세포막과 유사하여 장내 흡수를 용이하게 합니다.
향상된 흡수율:
일반 커큐민에 비해 최대 29배 높은 흡수율을 보입니다. 혈중 농도가 더 오래 유지됩니다.
독특한 공식:
95% 커큐미노이드 물질을 함유하고 있습니다 Indena S.p.A. 의 독점적인 '파이토솜' 기술을 기반으로 합니다.
인지질 사용:
해바라기유에서 추출한 인지질을 사용합니다. 인지질은 모든 인간 세포의 필수 구성 요소로, 경구 섭취 시 잘 흡수됩니다.
임상 연구:
메리바는 시장에서 가장 많이 임상적으로 연구된 커큐민 제품 중 하나입니다 관절 건강, 염증 반응 조절, 근육통 완화 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
5. 커큐민 보충제 선택 시 고려사항
커큐민 보충제 선택 시 다음과 같은 사항들을 고려해야 합니다.
1) 흡수율 개선 기술 적용 여부
CurcuWin, Cavacurmin, Theracurmin과 같은 특수 제형 기술이 적용된 제품을 선택하세요. 이러한 기술들은 커큐민의 생체이용률을 크게 향상시킵니다.
2) 피페린 첨가 주의
피페린(후추 추출물)이 첨가된 제품은 가급적 피하세요.피페린은 약물 상호작용의 위험이 있어 다른 약물의 혈중 농도를 높일 수 있습니다
3) 표준화된 제품
커큐민 함량이 명확히 표기된 표준화된 제품을 선택하세요.
4) 신뢰할 수 있는 브랜드
품질 인증을 받은 신뢰할 수 있는 브랜드의 제품을 선택하세요.
5) 개인 건강 상태 고려
혈액 응고제 복용자, 담석 환자, 부인과 질환자 등은 섭취에 주의가 필요합니다.
필요시 의사와 상담 후 섭취를 결정하세요.
6) 장기 섭취 주의
장기간 섭취 시 건강 유해 영향을 고려해야 합니다. 특히 취약 계층은 더욱 주의가 필요합니다.
이러한 사항들을 고려하여 개인의 건강 상태와 목적에 맞는 적절한 커큐민 보충제를 선택하시기 바랍니다.