베타카로틴음식1 베타카로틴: 건강을 위한 자연의 선물 베타카로틴은 우리 몸에 다양한 이로운 효과를 제공하는 중요한 영양소입니다. 비타민 A를 얻기 위한 하나의 방법으로 베타카로틴을 섭취하는데 이 물질은 카로티노이드 계열의 색소 중 하나로, 주로 녹황색 채소와 과일에 풍부하게 함유되어 있습니다. 1. 베타카로틴의 특징1) 구조와 성질비타민 A와 유사한 구조를 가진 화합물로 노란색, 주황색, 빨간색을 띠는 색소입니다. 지용성 물질로 지방과 함께 섭취하면 흡수율이 높아집니다.2) 생체내 역할체내에 베타카로틴이 들어오게 되면 비타민 A로 전환되기 때문에 '프로비타민 A'라고도 불리며 혹은 비타민A 전구체라고도 합니다. 전구체란 보통 특정 단백질이나 효소, 호르몬 등의 생물학적 활성 분자를 생성하기 위해 필요한 불활성 형태를 말하는데 베타카로틴이 이와 같은 화합.. 2024. 11. 29. 이전 1 다음
