아스파탐발암물질1 아스파탐 먹어도 안전할까?-발암 물질 여부, 부작용 등 아스파탐(Aspartame)은 인공 감미료의 일종으로, 저칼로리 혹은 제로칼로리 식품 및 음료에 널리 사용됩니다. 화학적으로는 아스파르트산과 페닐알라닌의 메틸 에스테르로 구성되어 있으며, 설탕에 비해 단맛이 약 200배 정도 강합니다. 이러한 강한 단맛 덕분에 아주 소량만 사용해도 충분히 단맛을 낼 수 있어, 설탕을 대체하는 데 적합합니다. 흔히 제로 칼로리 음료들을 보면 아스파탐이 첨가제로 사용되고 있습니다. 1. 아스파탐의 특성강한 단맛: 설탕보다 약 200배 강한 단맛을 지니므로 아주 소량으로도 충분한 감미 효과를 냅니다.열에 약함: 아스파탐은 고온에서 분해되기 쉬워 주의가 필요합니다. 고온에서 여러 가지 화학물질, 주로 페닐알라닌, 아스파르트산 및 메탄올로 분해되는데 이 중에서 메탄올은 특히 .. 2024. 11. 4. 이전 1 다음
