카레요리1 커큐민의 놀라운 효능과 보충제 혁명: 흡수율 문제의 해결 1. 커큐민이란?흔히 '카레' 하면 떠오르는 색깔! 황금빛의 카레 색깔은 바로 커큐민의 색이기도 합니다. 인도산 울금(강황)에 주로 포함된 폴리페놀 계열의 화합물입니다. 노란색을 띠며, 음식의 착색료로 사용됩니다.강황은 처음에는 염료로 사용되었으나, 이후 인도, 네팔, 스리랑카 등의 전통의술에서 약재로 사용되었습니다. 현재 커큐민은 제7의 영양소로 주목받는 파이토케미컬 중 하나입니다. 세계 3대 항산화 식품으로 선정될 정도로 뛰어난 효능을 가지고 있습니다. 2. 커큐민의 건강상의 이점1) 항산화 메커니즘커큐민은 강력한 항산화 작용을 통해 우리 몸에 다양한 이로운 효과를 제공합니다. 직접적 항산화 작용: 커큐민 분자는 자유라디칼(일종의 활성산소)과 직접 반응하여 이를 중화시킵니다항산화 효소 활성화: 커큐.. 2024. 11. 12. 이전 1 다음
